Iscriviti alla newsletter per tenerti aggiornato sulle nostre ultime news
Collaboratrice esterna di Immobiliare.it
Diventato noto al pubblico televisivo soprattutto grazie al ruolo di giudice in “Bake Off Italia”, Damiano Carrara nasce a Lucca il 22 settembre 1985. Fin da giovane coltiva la passione per la pasticceria insieme al fratello minore Massimiliano, che diventerà poi suo socio in affari e compagno di avventure professionali.
Dopo una breve tappa irlandese, nel 2008, Damiano Carrara decide di spostarsi negli Stati Uniti, stabilendosi nell’area di Los Angeles. Qui, insieme al fratello Massimiliano, apre le Carrara Pastries, un’attività che nasce a Moorpark e che nel tempo si allarga fino a contare tre punti vendita in California.
Parallelamente al lavoro in pasticceria, si avvicina al mondo della televisione statunitense, partecipando a programmi come “Spring Baking Championship” e arrivando fino alla finale di “Food Network Star”. È proprio questa esperienza a farlo notare dalla produzione italiana Magnolia, che nel 2017 lo richiama in patria per affidargli il ruolo di giudice in “Bake Off Italia“, al fianco di Ernst Knam e Clelia d’Onofrio. Da allora la sua presenza televisiva si moltiplica, con la conduzione di programmi come “Cake Star”, “Fuori Menù” e “Tarabaralla”, oltre a diversi libri di ricette pubblicati sia negli Stati Uniti sia in Italia.
Dopo anni di attività oltreoceano, nell’ottobre del 2021 Damiano Carrara apre la sua prima pasticceria italiana, l’Atelier Damiano Carrara, scegliendo come sede la sua città natale. Il locale si trova a Lucca, in via Matteo Civitali 559, poco fuori le mura storiche della città. L’Atelier propone una linea di dolci interamente gluten free, con diversi prodotti disponibili anche senza lattosio, puntando su ingredienti stagionali e in buona parte a chilometro zero. Il menù cambia con cadenza mensile e lo spazio è stato pensato per offrire un’esperienza sensoriale completa, curata anche nei dettagli olfattivi e nel packaging. Dietro al progetto c’è anche un team scelto personalmente da Damiano Carrara, che segue l’attività quotidiana dell’Atelier al suo fianco.
Nonostante gli anni trascorsi all’estero, Damiano Carrara ha scelto di tornare a vivere stabilmente in Toscana. La sua casa si trova proprio a Lucca, la città in cui è nato e a cui è rimasto legato anche dal punto di vista professionale con l’apertura dell’Atelier. Qui vive con la moglie Chiara Maggenti, sposata nel luglio 2022 e General Manager dell’Atelier, e con la figlia Dafne, nata nell’agosto 2024.
Immagine di copertina, credits @chefdamianocarrara
