Come vengono assegnate le stelle agli hotel e agli alberghi?

Nel settore dell’hotellerie, le stelle rappresentano il sistema di classificazione riconosciuto per valutare il livello qualitativo delle strutture ricettive. Ma come vengono assegnate le stelle agli hotel? 

In Italia, la regolamentazione è relativamente recente e ha l’obiettivo di garantire trasparenza e coerenza nei criteri di valutazione, superando le differenze regionali che, fino a qualche anno fa, generavano disomogeneità anche marcate tra alberghi appartenenti alla stessa categoria. L’attuale normativa di riferimento è il decreto del 21 ottobre 2008, che ha fissato standard minimi nazionali per la classificazione alberghiera. 

Quali sono i criteri ufficiali per assegnare le stelle agli alberghi

Il sistema di classificazione si basa su un insieme di requisiti strutturali e di servizio, che aumentano progressivamente in base al numero di stelle assegnato. Si parte da un minimo di una stella fino a un massimo di cinque, con alcune varianti aggiuntive come la dicitura “superior” o “lusso”. Ecco una sintesi delle principali differenze.

Hotel a 1 e 2 stelle: l’essenzialità

Gli alberghi a una o due stelle offrono servizi di base. Le camere devono avere superfici minime (8 mq per le singole, 14 mq per le doppie), un servizio di ricevimento disponibile almeno 12 ore al giorno e la presenza del bagno privato in almeno il 60% delle stanze. È richiesta la pulizia quotidiana delle camere e un’area comune dotata di punto ristoro, anche automatizzato.

Hotel a 3 stelle: lo standard medio

Per ottenere tre stelle, è necessario garantire la presenza del bagno completo in tutte le camere, un servizio di ricevimento attivo per 16 ore, oltre a servizi come telefono, TV e, almeno per metà delle stanze, cassetta di sicurezza. Gli ambienti devono essere riscaldati, e le dimensioni minime delle stanze sono le stesse delle categorie inferiori.

Hotel a 4 stelle e 4 stelle superior: servizi avanzati e comfort

La categoria quattro stelle prevede standard più elevati: camere singole di almeno 9 mq, doppie di 15 mq, bagno completo con set di cortesia, TV satellitare, connessione internet, frigo bar e poltrona. L’area comune deve essere climatizzata, è richiesto il trasporto bagagli, la conoscenza di almeno due lingue da parte del personale e la presenza di almeno una sala meeting.

Nella versione “4 stelle superior” si aggiungono la piscina, la palestra, uno o più ristoranti, la conoscenza di tre lingue e servizi di lavanderia più estesi.

Hotel a 5 stelle e 5 stelle lusso: l’eccellenza dell’ospitalità

Per raggiungere le cinque stelle, è necessario offrire ricevimento 24 ore su 24, camere con metrature maggiori (singole da 9 mq, doppie da 16 mq), servizi di alta gamma come SPA, concierge, parcheggio h24 per almeno l’80% delle camere e personale multilingue in divisa. Le suite devono essere presenti e dotate di comfort esclusivi.

La dicitura “5 stelle lusso” alza ulteriormente l’asticella: camere più ampie, jacuzzi, lettore CD, ristoranti interni, limousine, palestra e parcheggio per il 100% delle stanze. Tutti i servizi devono essere personalizzati e disponibili in ogni momento.

Le stelle degli hotel nel contesto internazionale

A livello globale, non esiste un sistema di classificazione unico e vincolante. In alcuni Paesi, come gli Stati Uniti, la valutazione degli hotel avviene tramite enti privati o portali specializzati. In altri casi, come in Svizzera o Germania, si utilizzano schemi simili a quello italiano, ma con ulteriori differenze nei parametri tecnici o di servizio.

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