Quali sono le erbe aromatiche da coltivare in primavera?

La primavera è il momento ideale per iniziare a coltivare erbe aromatiche sul balcone, sul davanzale o in giardino. Con temperature più miti e giornate più lunghe, molte varietà crescono facilmente e possono essere utilizzate fresche in cucina per arricchire numerose ricette.

La scelta delle piante dipende soprattutto dai gusti personali e dall’uso che se ne vuole fare in cucina: alcune sono perfette per piatti mediterranei, altre si prestano bene a tisane o preparazioni aromatiche.

Scopriamo quali erbe aromatiche coltivare in primavera e quali accorgimenti seguire per farle crescere al meglio.

Quali erbe coltivare per le ricette di primavera?

Sono tante le erbe aromatiche che possono essere coltivate in primavera per arricchire le ricette di questa stagione. Si possono piantare sia in giardino, creando un piccolo orto aromatico, così come in balcone, purché si scelgano quelle adatte alle intemperie e alla siccità.

Una delle erbe più comuni e versatili è il prezzemolo, utile per insaporire salse, minestre e piatti di carne e pesce. La menta è un’altra erba molto popolare in primavera, perfetta per la preparazione di bevande rinfrescanti, ma anche per insaporire piatti salati come insalate o carni, così come il timo.

La salvia, invece, è perfetta per insaporire piatti di pasta e risotti, mentre la lavanda può essere utilizzata per creare infusi rilassanti. Altre erbe aromatiche da non trascurare sono la maggiorana, perfetta per aromatizzare piatti di verdure e legumi, e il rosmarino, ideale per le carni arrosto o per le patate al forno.

7 erbe aromatiche primaverili

Tra le erbe che si possono piantare in primavera:

Basilico

Per la coltivazione del basilico in vaso, è importante seguire alcune accortezze: è consigliabile ricoprire il fondo del vaso con dell’argilla espansa o dei sassi, in modo da garantire un buon drenaggio dell’acqua e prevenire il rischio di ristagno idrico.

È una pianta che preferisce temperature moderate, e teme le esposizioni dirette ai raggi solari. È bene bagnare regolarmente il basilico, mantenendo la terra sempre umida, ma evitando di lasciare ristagni nel sottovaso.

Secondo la tradizione popolare, poi, tenere una pianta di basilico in casa porterebbe fortuna e protezione contro il malocchio.

Menta

Secondo la tradizione popolare, avere una pianta di menta sul balcone o in giardino aiuta a tenere lontane le zanzare e altri insetti fastidiosi.

La menta apprezza l’esposizione diretta al sole, ma le temperature troppo elevate possono comprometterne la crescita. Inoltre, durante la stagione calda è importante bagnarla regolarmente ma con moderazione, evitando di lasciare l’acqua stagnante nel sottovaso.

In genere, è sufficiente irrorare la menta una volta alla settimana, ma la frequenza può variare in base alle condizioni climatiche e alla dimensione del vaso.

Salvia

La salvia è un’erba aromatica dalle proprietà benefiche per la salute e molto utilizzata in cucina. Non stupisce, infatti, che la salvia fosse considerata erba sacra dai Romani, i quali la raccoglievano con grandi cerimonie.

La salvia riesce a tollerare anche le temperature rigide dell’inverno, nonostante ami l’esposizione diretta al sole e non è difficile curarla: non richiede grosse quantità di acqua, ma è importante evitare ristagni di acqua.

Rosmarino

Tra le piante mediterranee più conosciute troviamo senza dubbio il rosmarino. Si tratta di una pianta molto resistente, essendo capace di sopravvivere per molti anni, senza necessitare di molte cure: meglio bagnarlo poco e solo nel momento in cui il suo terreno è ben asciutto.

Attenzione a non piantarlo nei pressi della salvia, in quanto le due piante sono incompatibili.

Erba cipollina

Solitamente poco coltivata in balcone, l’erba cipollina è ricca di nutrienti.

È facile da coltivare e può essere piantata in vasi, da tenere in balcone o terrazzo, o in giardino. È resistente e richiede poca manutenzione, rendendola una scelta ideale per i giardinieri principianti.

Prezzemolo

Il prezzemolo è un’erba aromatica molto conosciuta, ma pochi sanno che, oltre a dare un gusto deciso alle ricette primaverili, è anche ricca di vitamine e minerali.

È una pianta facile da coltivare, sia in giardino che in balcone o in terrazza: preferisce la luce solare indiretta e deve essere concimato regolarmente. È possibile raccogliere il prezzemolo quando le foglie sono abbastanza grandi.

Timo

Anche il timo è una delle erbe aromatiche più coltivate in balcone. Si dice che il timo in casa attiri la buona fortuna e protegga dalle energie negative, ma a prescindere dalle superstizioni, il timo risulta un’erba aromatica di semplice coltivazione, grazie alla sua natura robusta.