Ferme via di Pancole 11/F, Pancole, San Gimignano

Domaine viticole exclusif avec ancienne ferme et piscine en position dominante sur les collines de San Gimignano, avec des vues panoramiques spectaculaires sur le paysage caractéristique environnant, au milieu d'oliveraies séculaires et de vignobles prestigieux, actifs à la fois pour l'hébergement et la production de vin et d'huile.
Description de l'établissement
Cette splendide résidence de charme était une ancienne demeure historique datant du XIXe siècle, qui a été entièrement rénovée en conservant l'architecture d'origine. Une allée enchanteresse parmi les cyprès toscans mène à la cave de production et de mise en bouteille des vins, créée selon les principes des techniques œnologiques les plus avancées, en rénovant complètement les salles et les installations pour le traitement, la conservation et le vieillissement du vin. C'est ici que le vin naît, s'affine et acquiert de la sagesse. La maison du gardien est attenante. Nous arrivons ensuite à la ferme en pierre datant du XIXe siècle, fruit d'un savant travail de récupération et de rénovation, d'une superficie de 725 mètres carrés sur deux niveaux. Elle se compose de 7 appartements utilisés pour les activités d'agritourisme, de différentes tailles et pièces, chacun avec une salle de bain privée ainsi qu'une cuisine et une salle de séjour. À côté de la ferme se trouve un petit bâtiment de construction récente, sur un étage, qui sert de réception et de local technique. Deux autres bâtiments à rénover, de 62 et 120 mètres carrés respectivement, destinés à l'entreposage, complètent la maison.
Espaces extérieurs
Le domaine s'étend sur une superficie totale de 70 hectares, dont 18 hectares sont consacrés à la vigne, qui produit les excellents vins Vernaccia, Rosso Chianti Doc et Rosato, vendus sur les marchés étrangers du monde entier et commercialisés dans le centre historique de San Gimignano, ainsi que 6 hectares d'oliviers, 27 hectares de terres arables et les hectares restants de bois. Chaque année, le domaine produit 1 000 hectolitres de vin et 15 hectolitres d'huile d'olive extra vierge de première pression, d'une très faible acidité et d'une très grande qualité. La piscine, très prisée, dispose d'une zone de solarium équipée ainsi que d'une zone de barbecue, d'espaces extérieurs et de sentiers pour s'immerger dans la nature. En outre, des dîners sont organisés avec dégustation de vins et de produits typiques.