Rústico strada dello sbirro, Roselle - Nomadelfia, Grosseto

AZIENDA VITIVINICOLA - TOSCANA - MAREMMA
L'azienda agricola che proponiamo, si trova al centro di un anfiteatro di colline, coronate da incantevoli borghi medievali, che degradano verso la pianura maremmana di Grosseto, per poi scendere lentamente verso il mare, a pochi minuti dalle rovine etrusche di Roselle. Nelle vicinanze si trovano incantevoli località turistiche come Castiglione della Pescaia, Punta Ala, Capalbio, Talamone e le splendida città storiche di Siena e Firenze.
Situata in una delle regioni più belle d'Italia, la Toscana, in Maremma, circondata da colline che degradano verso la città di Grosseto e verso il mare. Dalla fine degli anni '70 i proprietari coltivano viti, olivi e allevano cavalli maremmani e dal 2006 l'azienda produce vino.
L'azienda gode di un ambiente pedoclimatico ideale per valorizzare e rendere unici i suoi prodotti.
Il terreno argilloso ricco di scheletro, la naturale protezione della macchia mediterranea dai venti freddi del nord, il sole tutto l'anno, l'esposizione a sud-ovest e l'influenza del mare rendono questo angolo di Maremma particolarmente adatto alla coltivazione della vite e dell'olivo.
Il vigneto, da sempre parte integrante del paesaggio e dell'economia aziendale, è stato rinnovato negli ultimi anni, per puntare su un prodotto di altissima qualità, legato alla tradizione ma proiettato verso il futuro e per questo il piano di impianto è stato notevolmente ristretto, per avere un maggior numero di viti per ettaro (oltre 4.000) .
Oggi l'azienda viticola vanta 12 ettari di vigneti quasi completamente rinnovati.
I vitigni principali per il vino rosso sono il Sangiovese, affiancato da Ciliegiolo, Merlot e Cabernet Sauvignon, e per il vino bianco il Vermentino, con piccole percentuali di Trebbiano Toscano, Malvasia e Riesling Renano.
I sistemi di allevamento utilizzati sono il cordone speronato e il guyot.

La cantina, situata al centro dell'azienda, permette alle uve, raccolte rigorosamente a mano, di raggiungere il ciclo di lavorazione in pochi minuti.
Questo, unito a un moderno sistema di controllo della temperatura, fa sì che il vino conservi il maggior numero possibile di aromi primari, cioè quelli che provengono direttamente dall'uva.
Una sala di degustazione calda ed elegante accoglie tutti coloro che desiderano sperimentare i sensi, assaporando i vini in un ambiente unico, dove la storia e la tradizione toscana si fondono con la sobria modernità in armonia con l'ambiente.
Sotto la sala di degustazione, una piccola area è riservata all'invecchiamento dei migliori vini rossi di ogni annata in botti di rovere, magistralmente realizzate da un artigiano austriaco. L'area di vinificazione si trova al centro della struttura ed è dotata di botti in acciaio inox con rimontaggi automatizzati, tasche di isolamento e macchinari moderni e all'avanguardia.

Uno stupendo, tipico viale toscano, delimitato dall'alternarsi di pini marittimi e cipressi, permette di accedere...