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Le piante aromatiche sono moltissime e si offrono a svariati utilizzi. Oltre a essere particolarmente decorative, esse sprigionano dei profumi che possono diffondersi in casa e arricchire l’aria di piacevoli fragranze.
Inoltre, queste specie vegetali possono avere molti utilizzi sia a livello medicinale, come rimedi naturali per combattere vari disturbi, sia in cucina, per arricchire le pietanze.
Le piante aromatiche perenni
Generalmente si pensa che le piante aromatiche crescano solamente con la bella stagione, dalla primavera alla fine dell’estate. In realtà, esistono delle piante che possono essere coltivate anche nei mesi più freddi, in autunno e all’inizio dell’inverno.
Si tratta di piante aromatiche perenni che resistono bene anche al freddo e che quindi durano per tutto l’anno. Possono essere piantate anche in autunno.
Per chi non ha un giardino, esse possono essere coltivate benissimo anche in vaso e posizionate su balconi e terrazzi o anche sui davanzali, in modo da averle a disposizione in cucina.
Quali sono le piante aromatiche da coltivare in autunno
Ecco quali sono le principali piante aromatiche autunnali da tenere nella vostra casa:
- santoreggia: molto usata in cucina, serve a insaporire carni bianche, verdure, uova, risotti e piatti a base di legumi;
- alloro: le sue foglie, sia fresche sia essiccate, sono perfette per aromatizzare i tipici piatti della stagione fredda, come le zuppe, e in più ha la proprietà di stimolare l’appetito;
- salvia: le sue foglie hanno un sapore inconfondibile e sono perfette per carni e arrosti, oltre a favorire le funzioni digestive e a favorire la pulizia di bocca e denti;
- rosmarino: è una pianta sempreverde che ha foglie tutto l’anno e i suoi aghi servono a insaporire carni, pesci e salse, ma possono essere usati anche per aromatizzare pane, focacce e patate;
- timo: ne esistono molteplici varietà e questa pianta, oltre a essere utile per insaporire sughi o piatti a base di carne, presenta anche delle proprietà disinfettanti;
- origano: è una delle aromatiche più diffuse e più usate in cucina, nei sughi, sulla pizza e sulle grigliate, e una volta fatta essiccare, si può conservare molto a lungo.