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Se si dovesse pensare ai luoghi del tartufo bianco in Italia di solito viene subito alla mente il Piemonte e probabilmente anche l’Umbria e, perché no, le Marche.
Ma a quanti verrebbe in mente anche il Molise? Ebbene sì, questa regione italiana, che con i suoi 4 460,65 chilometri quadrati rappresenta la seconda regione più piccola del Paese dopo la Valle d’Aosta, in tempi recenti è stata riscoperta proprio per la ricchezza di tartufi bianchi, e non solo, dei suoi boschi. Vediamo dove trovarli.
Dove trovare dei tartufi bianchi in Molise?
Andando più nel dettaglio, la zona di interesse per il tartufo è quella dell’Alto Molise, nei pressi degli Appennini.
Si tratta di un’area che deve il suo fascino anche alla bellezza della natura e non a caso la Riserva di Collemeluccio-Montedimezzo vanta il titolo di Riserva della Biosfera Unesco.
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Nei grandi boschi che la caratterizzano si può fare birdwatching e andare alla ricerca di picchi rossi e sparvieri, giusto per citare un paio di specie, o ammirare ben 900 diverse specie di vegetali.
Quali sono le varietà di tartufo che si possono trovare in Molise?
Come dicevamo però, la vera star del territorio è però il tartufo. Il tartufo è un fungo ipogeo e non un tubero, poiché il suo ciclo di vita avviene interamente nel sottosuolo, e esistono in natura più di 60 specie.
Di tutte queste varietà in Italia ne sono presenti 25, ma solo 9 possono essere raccolte e commercializzate.
Tutte le cinque principali varietà, Tartufo Bianco, Tartufo Bianchetto O “Marzuolo”, Tartufo Nero Pregiato, Tartufo Nero Estivo e Tartufo Nero Uncinato sono presenti in Molise.
San Pietro Avellana, il paese del tartufo: cosa sapere su questo piccolo centro
Gli amanti del tartufo non possono perdere una visita al borgo di montagna San Pietro Avellana. Questo piccolo centro di soli 662 abitanti della provincia di Isernia, situato alle falde nord-occidentali del monte Miglio, è chiamato per l’appunto “il paese del tartufo”. Qui ogni anno a novembre si tiene una grande fiera del tartufo, che permette ai visitatori di scoprire i segreti di questa delizia e ovviamente di acquistarla.