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Vuoi comprare un barbecue? I fattori da prendere in considerazione sono molti, ma vediamo insieme tre dei più importanti: stima della frequenza d’utilizzo, spazio a disposizione e tipologia di combustibile.
Frequenza di utilizzo
Nello scegliere quale barbecue acquistare tenere conto dello scopo e della frequenza d’uso è fondamentale. Nel caso in cui si desiderasse utilizzarlo saltuariamente per i soli membri della famiglia sarebbe meglio optare per un modello compatto e non troppo grande, comodo anche per gite fuoriporta.
Mentre nel caso in cui ci si volesse dedicare assiduamente a grigliate estive in casa con grandi gruppi di amici sarebbe meglio scegliere un barbecue più importante, magari optando per un modello fisso in muratura.
Lo spazio per il barbecue: la sicurezza
Chiaramente dopo aver messo a fuoco l’utilizzo che si intende fare del barbecue è necessario valutare gli spazi a disposizione: i modelli sono molti, più o meno ingombranti, più o meno fissi.
Solitamente, per motivi di sicurezza, è sempre bene considerare attorno al luogo dove vuoi posizionare il barbecue uno spazio dal raggio di almeno 1,5 m liberi. Inoltre è importante che l’ambiente sia privo di rami, siepi e fiori, ben arieggiato ma al tempo stesso protetto dal vento forte.
Il combustibile
Una volta comprese le dimensioni e la tipologia di modello adeguati alle proprie necessità sarà importante scegliere se acquistare la versione a legna/carbonella, a pallet, a gas o ad alimentazione elettrica.
Modelli a legna e carbonella: versatilità nella cottura
I modelli a legna e carbonella offrono una maggiore versatilità dei metodi di cottura, quali: la griglia, la piastra, lo spiedo e, nei barbecue in muratura accessoriati, il forno.
- Per quanto riguarda la carbonella è importante non commettere l’errore di comprare quella per stufe o camini, bensì quella apposita per barbecue.
- In merito alla legna, invece, è importante non acquistare mai quella trattata con vernici, impregnanti e altri materiali non organici che rischiano di contaminare il cibo. Tra le qualità di legna migliori per la brace sono, invece, consigliabili: il faggio, la quercia, la betulla e l’ulivo.
Barbecue a pellet: sicurezza e praticità
I modelli a pellet offrono un’ottima qualità di cottura e indubbiamente maggiore sicurezza e praticità.
Con una modesta quantità di pellet è possibile riscaldare velocemente la griglia e mantenere automaticamente il calore a lungo senza dover costantemente controllare la fiamma, inoltre il pallet è:
- leggero e comodo da trasportare;
- facile da pulire (vista la sua ridotta produzione di cenere);
- un combustibile che si trova facilmente.
Modelli a gas: temperatura regolabile
Altri modelli sono poi a gas come il propano, il butano o il metano. I barbecue a gas sono di semplice utilizzo e permettono: un’accensione rapida, calore immediato e una precisa regolazione della temperatura grazie agli appositi comandi dei fuochi.
Barbecue ad alimentazione elettrica: compatto e trasportabile
I modelli forse più recenti sono quelli ad alimentazione elettrica, molto compatti e portatili sono ottimi per le grigliate in trasferta a casa di amici. Basta avere una presa di corrente nelle vicinanze per avere a disposizione un punto cottura. Le piastre di tali modelli sono in ghisa, spesso anche accessoriate di un coperchio che rende possibile arrostire i cibi.